Het oude gezegde "je bent wat je eet" is waar. Ons lichaam verteert voedsel en zet het om in energie, voedingsstoffen en afvalproducten. Hoe goed het spijsverteringsstelsel functioneert hangt af van vele factoren, waaronder onze genen, darmmicroben, stressniveaus, medicijngebruik...enz. Het is aangetoond dat voeding een aanzienlijke invloed kan hebben op hoe ons lichaam functioneert. Als we bijvoorbeeld voedsel eten dat veel verzadigde vetten of suikers bevat, zal dit leiden tot een toename van ontstekingen, wat na verloop van tijd ernstige gezondheidsproblemen kan veroorzaken, zoals hartaandoeningen of kanker. Een slecht dieet kan ook leiden tot gewichtstoename, wat weer leidt tot andere gezondheidsrisico's zoals diabetes of hoge bloeddruk. Aan de andere kant zijn er bepaalde voedingsmiddelen die de immuniteit helpen stimuleren door antioxidanten te leveren voor vrije